פודינג מתוק העשוי מטפיוקה ומחלב עם רוטב תות
תאריך הכנת המנה: 22/01/2021מתכוני בסיס ששימשו להכנת המנה
מצרכים:
- לפודינג טפיוקה
- 65 גרם פניני טפיוקה
- 650 מ"ל חלב
- 65 גרם סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
- לרוטב תות
- כוס תות שדה
- חצי כוס סוכר לבן
אופן הכנה:
- פודינג טפיוקה
- השרתי את גרגרי הטפיוקה בנוזלים 30 דקות, עד שהגרגרים תופחים מעט.
- הוספתי את הסוכר והבאתי לרתיחה על להבה נמוכה בינונית.
- הנמכתי את החום לעוצמה החלשה ביותר ובישלתי, תוך ערבוב מדי פעם כ-15 דקות, עד שהתערובת הסמיכה מאוד ופניני הטפיוקה תפחו והפכו שקופים.
- הוספתי פנימה את תמצית הווניל ולערבב
- ציננתי לטמפרטורת החדר.
- העברתי לכלי הגשה ולמקרר ל-4 שעות.
- רוטב תות
- טחנתי תות עם סוכר בבלנדר
- הגשה
- מזגתי רוטב תות על הטפיוקה והגשתי
תפריט הארוחה בה הוכנה המנה
מנה ראשונה – גיוזה במילוי עוף ושרימפסקינוח – פודינג טפיוקה עם רוטב תות
3388