עוף ותפוחי אדמה בתנור

כרעי עוף ותפוחי אדמה צלויים בתנור. תיבלתי את העוף ותפוחי האדמה בתערובת תבלינים יבשים. צליתי את העוף ותפוחי האדמה בתנור וקיבלתי עוף קריספי ועסיסי עם תפוחי אדמה מתובלים.

תאריך הכנת המנה: 13/11/2021

---

מתכוני בסיס ששימשו להכנת המנה

• עוף שלם צלוי

---

מצרכים:

לעוף ותפוחי אדמה בתנור

• 4 כרעי עוף עם העור.
• 6 תפוחי אדמה קלופים, חתוכים לקוביות בגודל 4 ס"מ.

תערובת תבלינים לעוף בתנור

• 1 כף מלח.
• 1 כף פלפל שחור גרוס.
• 2 כפות שום גבישי.
• 1 כף אבקת בצל.
• 2 כפות פפריקה מעושנת.
• 1 כף פטרוזיליה יבשה.

אופן הכנה:

בישול מקדים של קוביות תפוחי האדמה

1. שמתי בסיר את קוביות תפוחי האדמה, וכיסיתי אותם במים.
2. הוספתי כפית מלח, והבאתי לרתיחה על להבה בינונית.
3. כאשר המים רתחו, סיננתי את תפוחי האדמה, ושטפתי אותם היטב.
4. ייבשתי את תפוחי האדמה, עם מגבת.
5. תיבלתי את קוביות תפוחי האדמה ב 2 כפיות מתערובת התבלינים.

הכנת כרעי העוף ותפוחי האדמה לצלייה בתנור

1. ייבשתי היטב את כרעי העוף עם מגבת נייר.
2. הרמתי בעדינות את העור מצדי כרעי העוף.
3. הכנסתי כפית וחצי מתערובת התבלינים מתחת לעור, ומרחתי על בשר העוף.
4. כיסיתי היטב את בשר העוף המתובל עם עור העוף.
5. הכנתי באופן דומה את כל כרעי העוף

צליית העוף ותפוחי אדמה בתנור

1. חיממתי תנור לחום 205 מעלות בטורבו.
2. פיזרתי את תפוחי האדמה על תבנית אפיה.
3. שמתי מעל תפוחי האדמה רשת צלייה, ועליה את כרעי העוף (הקפדתי שיישאר מעט רווח בין כרעי העוף).
4. הכנסתי את התבנית לתנור החם ל 30 דקות.
5. הוצאתי את התבנית, והרטבתי מעט את כרעי העוף בנוזלי הצלייה, שהצטברו בתחתית התבנית.
6. החזרתי את התבנית, עם העוף ותפוחי האדמה לתנור, והמשכתי לצלות כ 15 דקות נוספות (עד ששוקי העוף הגיעו לטמפרטורה פנימית של 74 מעלות).
7. הוצאתי את התבנית מהתנור, כיסיתי בנייר כסף מחורר, והשארתי לנוח כ 10 דקות.

הגשת העוף ותפוחי האדמה  בתנור.

1. הנחתי בצלחת מספר קוביות תפוחי אדמה.
2. שמתי לצד תפוחי האדמה כרע עוף.
3. הגשתי עם באגט קלוי וסלט ירוק.

---

תמונות נוספות של המנה

9876