עוגה בחושה עם פודינג וניל. הכנתי עוגה בחושה בתבנית אינגליש ועיטרתי אותה בפודינג וניל. משיקולי כשרות השתמשתי בתחליפי חלב.
תאריך הכנת המנה: 17/12/2021מתכוני בסיס ששימשו להכנת המנה
מצרכים:
לעוגה בחושה
- 180 גרם ביצים.
- 150 גרם סוכר.
- 100 גרם שמן קנולה.
- 110 גרם מיץ תפוזים טרי.
- 100 גרם רסק תפוחים.
- 6 גרם אבקת אפייה.
- 170 קמח עוגות.
לפודינג וניל
- 80 גרם פודינג אינסטנט בטעם וניל צרפתי.
- 250 סמ"ק שמנת צמחית להקצפה.
- 200 סמ"ק חלב שקדים.
לקישוט
- דובדבנים מסוכרים פרוסים לרצועות דקות.
אופן הכנה:
עוגה בחושה
- חיממתי תנור ל 160 מעלות במצב אפיה (לא טורבו).
- הקצפתי במיקסר במהירות גבוהה את ביצים והסוכר, במשך 5 דקות, עד שקיבלתי תערובת תפוחה.
- הנמכתי את מהירות המיקסר לבינונית, והזלפתי פנימה את השמן, עד שכל השמן נטמע בבלילת הביצים.
- הוספתי את מיץ התפוזים, ורסק התפוחים, וערבלתי המשך 30 שניות.
- ערבבתי בערה את קמח העוגות ואבקת האפייה, והוספתי לקערת המיקסר.
- ערבבתי ידנית, עם לקקן עד שקיבלתי תערובת הומוגנית.
- העברתי את הבלילה לתבנית אינגליש.
- אפיתי במשך 35-45 דקות, עד שקיסם, שננעץ במרכז העוגה, יצא עם פירורים לחים.
- הנחתי לעוגה להצטנן בטמפרטורת חדר.
לפודינג וניל
- שמתי את כל המצרכים בקערת מיקסר.
- הקצפתי במשך מספר דקות עד לקצף יציב.
- העברתי לשקית הזלפה.
לקישוט
- הוצאתי את העוגה מהתבנית, והנחתי הפוכה על מגש.
- הזלפתי את הפודינג על העוגה.
- קישטתי ברצועות דובדבנים מסוכרים.
תפריט הארוחה בה הוכנה המנה
מנה ראשונה – מרק בטטה עם ערמונים ושמן ירוקמנה עיקרית – לזניה בשר עם בשמל פרווה
קינוח – עוגה עם פודינג וניל
11018