מנה סתווית הכוללת ספגטי, שמן זית, שום, אספרגוס וגבינת פרמזן. חגיגת טעמים בצלחת אחת. שילוב טעים מאוד של שום עז טעם ואספרגוס עדין. מנה קלה להכנה. מושלמת לארוחת ערב מהירה.
תאריך הכנת המנה: 13/10/2021מתכוני בסיס ששימשו להכנת המנה
מצרכים:
- 2 כפות מלח.
- 5 ליטר מים.
- 6 גבעולי אספרגוס חתוכים לרצועות באורך 3 ס"מ.
- 250 גרם ספגטי.
- 4 שיני שום קצוצות לפרוסות דקות.
- 1/4 כוס שמן זית.
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס.
- קורט צ'ילי יבש.
- 50 גרם פרמזן חתוכה לרצועות דקות.
אופן הכנה:
- הבאתי את המים עם המלח לרתיחה בסיר גדול.
- בישלתי את רצועות האספרגוס במשך דקה, והעברתי לקערה עם מי מלח.
- הוספתי את הספגטי לסיר, ובישלתי במשך 9 דקות עד שהפסטה הגיעה למרקם אל דנטה.
- בזמן שהפסטה התבשלה, שמתי את השמן והשום במחבת, וחיממתי על אש בינונית נמוכה במשך כ 5 דקות (יש להיזהר שהשום לא יישרף).
- כאשר השום התחיל לשנות צבע הסרתי את המחבת מהאש.
- כאשר הפסטה הגיעה למרקם אל דנטה, העברתי מעט ממי הבישול לכוס, סיננתי את הפסטה והעברתי אותה לקערה.
- שפכתי לקערה את השמן והשום והוספתי 2 כפות ממי בישול הפסטה ואת האספרגוס, הפרמזן, הפלפל השחור והצ'ילי היבש.
- ערבבתי היטב והעברתי לצלחות הגשה.
6883