ספגטי ברוטב בטטה קרמי

ספגטי ברוטב בטטה קרמי. מנה חלבית קלה להכנה. שילוב טעמים מושלם של בטטה, חלב, עלי מרווה, צנובר ופרמזן מגוררת. מנה מתאימה לארוחת צהריים או ערב

תאריך הכנת המנה: 11/10/2022

---

מתכוני בסיס ששימשו להכנת המנה

• פסטה עם רוטב קרם בטטה
• פסטה – עקרונות הכנה

---

סרטון הכנת המנה

מצרכים:

• 3 בטטות קטנות
• 1.5 כוסות חלב
• חבילה ספגטי מספר 8
• 2 כפות צנוברים
• 6 עלי מרווה
• 2 כפות חמאה
• 2 שיני שום קצוצות
• 2 כפות שמן זית
• 1.5 כפית מלח
• 0.5 כפית פלפל
• כוס גבינת פרמזן גרוסה

אופן הכנה:

הכנתי את רוטב הבטטה הקרמי

1. חרצתי את הבטטות עם מזלג, ושמתי אותן בקערה עם מעט מים.
2. כיסיתי את הקערה, ובישלתי במיקרוגל במשך 6 דקות.
3. הוצאתי את הקערה מהמיקרוגל, והפכתי את הבטטות.
4. כיסיתי את הקערה, ובישלתי במיקרוגל במשך 6 דקות נוספות.
5. קילפתי את הבטטות הרכות.
6. מעכתי את תוכן הבטטות לפירה.
7. הוספתי את החלב, ערבבתי היטב ושמרתי בצד.
8. המסתי את החמאה במחבת גדולה על להבה בינונית.
9. הוספתי את הצנובר והמרווה, וטיגנתי תוך ערבוב, במשך כ-7 דקות, עד שהצנוברים השחימו מעט, וריח המרווה עלה מהמחבת.
10. העברתי לקערה, ושמרתי בצד.
11. הוספתי את שמן הזית ואת השום למחבת, וטיגנתי תוך ערבוב במשך כ 5 דקות, עד שריח השום עלה מהמחבת.
12. הוספתי למחבת את תערובת הבטטה והחלב, המלח והפלפל, וערבבתי היטב.
13. הורדתי את המחבת מהכיריים ושמרתי בצד.

בישלתי את הספגטי

1. הרתחתי בסיר גדול 5 ליטר מים.
2. לאחר שהמים הגיעו לרתיחה הוספתי להם 2 כפות מלח, וערבבתי היטב. מי בישול פסטה צריכים להיות מעט מלוחים (כמו מי ים).
3. הוספתי את הספגטי, ובישלתי במשך כ-8 דקות במים רותחים עם בעבוע חזק עד שהספגטי היה במרקם אל דנטה. פסטה נהוג לבשל במים רותחים עם בעבוע חזק. וזאת כדי שהפסטה תזוז תוך כדי הבישול, ולא תידבק.
4. שמרתי בצד 1.5 כוסות ממי הבישול של הספגטי.
5. סיננתי את הספגטי.

השלמתי את הכנת הספגטי ברוטב בטטה קרמי

1. חיממתי את המחבת עם תערובת הבטטה, והוספתי למחבת את הספגטי.
2. ערבבתי פנימה את הפרמזן, תערובת הצנוברים ומי הבישול של הספגטי.
3. הגשתי עם מעט פרמזן.

---

תמונות נוספות של המנה

19168