פילה סלמון אפוי בתנור עם תפוחי אדמה מוקפצים ורוטב חמאה ולימון. ארוחת ערב טעימה קלה להכנה.
תאריך הכנת המנה: 17/01/2022מתכוני בסיס ששימשו להכנת המנה
מצרכים:
לסלמון בתנור
- 4 פילה סלמון.
- 4 כפות שמן זית.
- מלח.
- פלפל שחור גרוס.
- טימין.
לרוטב חמאה ולימון
- 100 גרם חמאה מזוקקת.
- זסט מלימון אחד.
- 1 כף מיץ לימון טרי.
- מלח.
לתפוחי אדמה מוקפצים
- 4 תפוחי אדמה קלופים חתוכים לקוביות בגודל 3 ס״מ.
- 4 כפות עירית קצוצה.
- מלח
אופן הכנה:
הכנתי את הסלמון בתנור
- תיבלתי את פרוסות הסלמון בתבלינים, והנחתי על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אפיתי בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות כ 18-20 דקות.
הכנתי את תפוחי האדמה המוקפצים
בישלתי את תפו"א בישול מקדים
- שמתי את תפוחי האדמה בסיר עם מים קרים ומלח (10-15 גרם מלח לליטר מים).
- הבאתי לרתיחה על אש גבוהה.
- כאשר המים רתחו סיננתי את תפוחי האדמה (הם מוכנים להקפצה).
הקפצתי את תפוחי האדמה
- חיממתי שמן במחבת על אש גבוה.
- הוספתי את תפו"א ותיבלתי במלח.
- ערבבתי מידי פעם קלות עד שתפוחי האדמה הזהיבו.
- הנמכתי את חום הכיריים, והמשכתי לבשל על אש קטנה עד שתפוחי האדמה התרככו.
- פיזרתי עירית על תפוחי האדמה.
הכנתי רוטב חמאה ולימון.
- המסתי את החמאה המזוקקת.
- הוספתי לחמאה המזוקקת את זסט הלימון ומיץ הלימון.
- תיבלתי במעט מלח, לפי הטעם.
הרכבתי את המנה.
- מזגתי מעט רוטב על צלחת הגשה.
- הנחתי על הרוטב פרוסת סלמון אפויה.
- שמתי לצד הסלמון 5 קוביות תפוחי אדמה.
- מזגתי כף רוטב על הפורס הסלמון.
תפריט הארוחה בה הוכנה המנה
מנה עיקרית – סלמון בתנור עם תפוחי אדמה ורוטב חמאהקינוח – מוס שוקולד לבן בסיסי
12738