נתחי פרגית צרובים במחבת עם תפוחי אדמה מוקפצים

נתחי ירכי עוף ללא עצם (פרגיות) צרובים במחבת עם תפוחי אדמה מוקפצים במחבת. ארוחה שלמה במחבת אחת.

תאריך הכנת המנה: 20/05/2022

---

מתכוני בסיס ששימשו להכנת המנה

• תפוח אדמה מוקפץ

---

מצרכים:

לפרגיות צרובות במחבת

• 8 נתחי ירכי עוף ללא עצמות (פרגיות) חצויים לשניים.
• משרה:
  • 4 כפות שמן זית.
  • 1 כפית מלח.
  • 1/2 כפית שום גבישי.
  • 1 כף תבלין גריל עוף.

לתפוחי אדמה מוקפצים

• 12 תפוחי אדמה בינוניים חתוכים לקוביות.
• 2 ליטר מים.
• 1 כף מלח.
• 1 בצל גדול חתוך לרצועות.

אופן הכנה:

השרתי את נתחי הפרגית במשרה

1. ערבבתי את כל חומרי המשרה בקערה קטנה.
2. שמתי את נתחי הפרגית בקערה.
3. מזגתי את המשרה על נתחי הפרגית, וערבבתי היטב.
4. הנחתי את הקערה, מחוץ למקרר, במשך חצי שעה, למיזוג טעמים.

בישלתי את תפוחי האדמה בישול מקדים

1. שמתי בסיר את תפוחי האדמה עם המים והמלח.
2. הבאתי לרתיחה על אש גבוהה, ובישלתי על אש בינונית 4 דקות.
3. סיננתי את תפוחי האדמה מהמים (הבישול המוקדם נועד לרכך מעט את תפוחי האדמה, ולהסיר מהם עודפי עמילנים).

צרבתי את נתחי הפרגית במחבת

1. חיממתי מעט שמן במחבת גדולה על חום גבוה.
2. לאחר שהתחילו לעלות מהשמן אדים ראשונים, הוספתי 1/2 מנתחי הפרגיות למחבת.
3. השחמתי את נתחי פרגיות היטב במחבת, והעברתי לקערה.
4. המשכתי להשחים באופן דומה את שאר נתחי הפרגיות.

הקפצתי את תפוחי האדמה במחבת

1. הוספתי מעט שמן למחבת (אותה המחבת בה צרבתי את נתחי הפרגית).
2. הוספתי את תפו"א ותיבלתי במלח.
3. ערבבתי מידי פעם קלות עד שתפוחי האדמה הזהיבו.
4. הנמכתי את חום הכיריים, והוספתי את רצועות הבצל.
5. והמשכתי לבשל על אש קטנה תוך ערבוב מידי פעם עד שתפוחי האדמה התרככו והבצל הזהיב.

השלמתי את הכנת המנה

1. החזרתי את נתחי הפרגית למחבת, ביחד עם הנוזלים שהצטברו בקערה.
2. המשכתי לבשל מספר דקות.
3. תיקנתי תיבול, והגשתי.

---

תמונות נוספות של המנה

17136