מוקפץ אסיאתי

חזה עוף מוקפץ אסיאתי עם ירקות. מנה קלה להכנה ודלת שומן הכוללת רצועות חזה עוף מוקפצות בווק עם מגוון ירקות ותיבול אסיאתי. מוקפץ אסיאתי קלאסי.

תאריך הכנת המנה: 03/11/2021

---

מתכוני בסיס ששימשו להכנת המנה

• הקפצה בווק Stir-Frying עקרונות הכנה

---

מצרכים:

• 1.5 ק"ג חזה עוף חתוך לרצועות.
• 1 בצל חתוך לרצועות.
• 1 פלפל אדום (גמבה) חתוך לרצועות.
• 1 פלפל חריף ירוק קצוץ.
• 4 באק צוי, חתוכים לרבעים.
• 2 שיני שום קצוצות.
• 1 ס"מ שורש ג'ינג'יר קצוץ.
• 1 כף יין שאוסין.
• 2 כפות רוטב סויה כהה.
• 2 כפות רוטב פאד תאי.

אופן הכנה:

1. חיממתי שמן בווק על להבה גבוהה.
2. הקפצתי מחצית מרצועות חזה העוף בווק, עד שהפכו לבנים, והעברתי לקערה.
3. הקפצתי באופן דומה את המחצית השנייה של רצועות חזה העוף, והעברתי לקערה.
4. הוספתי לווק מעט שמן וטיגנתי תוך הקפצה את הבצל במשך 3 דקות.
5. הוספתי לווק את הפלפלים, וטיגנתי תוך הקפצה במשך כ 3 דקות.
6. הוספתי לווק את החלק הלבן של הבאק צ'וי, וטיגנתי תוך הקפצה במשך כ 2 דקות.
7. הוספתי לווק את החלק הירוק של הבאק צ'וי, וטיגנתי תוך הקפצה במשך כדקה.
8. החזרתי את העוף, עם הנוזלים בקערה, לווק.
9. הוספתי את הרטבים, מלח ופלפל וערבבתי היטב.
10. תיקנתי תיבול והגשתי.

---

9347