כרוב ניצנים טרי, צלוי בתנור. עם פרוסות מוצרלה, סירופ רימונים ואגוזי צנובר קלויים. מנה ראשונה קלה להכנה המשלבת בין הטעם המריר של כרוב הניצנים, חמיצות סירופ הרימונים ומתיקות האגוזים.
תאריך הכנת המנה: 18/02/2022מתכוני בסיס ששימשו להכנת המנה
מצרכים:
- 300 גרם כרוב ניצנים טרי.
- 1/4 כוס שמן זית.
- מלח ופלפל שחור גרוס טרי.
- סירופ רימונים קנוי.
- סירופ בלסמי קנוי.
- בוקנציני – כדורי מוצרלה קטנים מחלב הבופאלו.
- חצי כוס אגוזי צנובר.
אופן הכנה:
הכנתי את כרוב הניצנים בתנור
- חיממתי תנור לחום 190 מעלות טורבו.
- שטפתי את כרוב הניצנים, וייבשתי היטב בעזרת מגבת.
- חתכתי את הבסיס בחלקו התחתון של כרוב הניצנים, וחציתי את כרוב הניצנים לשניים.
- ערבבתי בקערה את כרוב הניצנים עם השמן והתבלינים.
- הנחתי על תבנית את חצאי כרוב הניצנים, כאשר הצד החצוי כלפי מטה.
- הנחתי בנפרד בתבנית את העלים, שנפרדו מפרוסות הכרוב.
- הכנסתי לתנור, ואפיתי במשך 12 דקות.
- בדקתי אם העלים המופרדים השחימו, והוצאתי אותם לקערה.
- המשכתי לאפות עוד כ 5 דקות, עד שהחלק התחתון של חצאי כרוב הניצנים הזהיב.
- הפכתי את חצאי כרוב הניצנים, והמשכתי לאפות מספר דקות עד שהם מוכנים.
- העברתי לקערה, וערבבתי עם מעט סירופ רימונים.
קליתי את אגוזי הצנובר
- אפיתי את אגוזי הצנובר בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות במשך 10 דקות, עד שעלה ריח קלייה.
הגשתי את המנה
- חתכתי כדור בוקנצ'יני לשלוש, ושמתי במרכז צלחת הגשה.
- הנחתי מסביב לגבינה מספר חצאי כרוב ניצנים, ומעט מהעלים המופרדים.
- פיזרתי צנובר קלוי.
- טפטפתי מספר טיפות של סירופ בלסמי.
- הגשתי
תפריט הארוחה בה הוכנה המנה
מנה ראשונה – כרוב ניצנים צלוי עם מוצרלה וסירופ רימוניםמנה עיקרית – פילה דג לברק במחבת עם מאפה בטטה וברוקולי
קינוח – מוס שוקולד קפוא
15669