מתכון לכנפי עוף קריספיות ברוטב קוקוס וחמאת בוטנים – מנה ייחודית שתוסיף טוויסט מרענן ומעניין לארוחה.
תאריך הכנת המנה: 29/03/2024כנפי עוף קריספיות ברוטב קוקוס וחמאת בוטנים, מנה שמשלבת טעמים עשירים ומרקמים מפתים.
את כנפי העוף נצרוב במחבת חמה ללא שמן.
לאחר מכן, נכין באותה מחבת רוטב עם קרם קוקוס, חמאת בוטנים ותבלינים, שיעניק למנה טעם עמוק ומורכב.
נמזג את הרוטב עם הכנפיים ונבשל זמן קצר, כדי שהטעמים ישתלבו היטב.
התוצאה: מנה חגיגית שמזמינה את כולם לחוויה קולינרית בלתי נשכחת.
מצרכים:
- 1 ק"ג כנפי עוף
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 ס"מ שורש ג'ינג'ר קצוץ
- 200 גרם קרם קוקוס
- 1 כף חמאת בוטנים
- 1 כף סוכר חום
- 1 כף רוטב סויה בהירה
- ½ כפית פתיתי צ'ילי גרוס
- 1 כף מיץ לימון
- מלח גס ופלפל שחור גרוס לפי הטעם
אופן הכנה:
- ייבשתי היטב את כנפי העוף עם מגבת נייר, ותיבלתי במלח גס ופלפל שחור גרוס.
- חיממתי מחבת נירוסטה (ללא שמן) על כיריים בחום בינוני-גבוה. ואז הנחתי את הכנפיים על המחבת, וצליתי במשך כ 5 דקות,
- הפכתי את הכנפיים וצליתי במשך 5 דקות נוספות.
- העברתי את כנפי העוף הצרובות לקערה, ושמרתי בצד.
- הנמכתי את חום הכיריים לבינוני, הוספתי את השום והג'ינג'ר, לא הוספתי שמן כיוון שהמחבת הייתה מצופה בשומן מכנפי העוף, וטיגנתי את השום והג'ינג'ר במשך כ 3 דקות תוך ערבוב.
- הוספתי את כל שאר מרכיבי הרוטב, וערבבתי היטב.
- הנמכתי את חום הכיריים לנמוך, החזרתי את כנפי העוף למחבת, והוספתי גם את הנוזלים שהצטברו בקערה, ובישלתי אותם ברוטב במשך כ 15 דקות.
תפריט הארוחה בה הוכנה המנה
מנה ראשונה – כנפי עוף קריספיות ברוטב קוקוס וחמאת בוטניםמנה עיקרית – תבשיל בשר שריר ואורז בסמטי עשיר טעמים
קינוח – מקפא וניל פרווה עם הפתעה
תמונות נוספות של המנה
28648