חזה עוף מוקפץ עם ירקות

חזה עוף מוקפץ בווק עם ירקות ומגוון רטבים.

תאריך הכנת המנה: 28/02/2021

---

מתכוני בסיס ששימשו להכנת המנה

• הקפצה בווק Stir-Frying עקרונות הכנה
• שמן צ'ילי
• ציר עוף צלול (בהיר)

---

מצרכים:

חלבון

• 850 גרם חזה עוף חתוך לקוביות.

ירקות (8 כוסות)

• בצל
• גזר
• פלפל אדום
• ברוקולי
• באק צוי

ארומטי

• 3 כפות שום
• 3 כפות ג'ינג'ר

רוטב

• 1 כפות יין אורז
• 1 כפות רוטב צדפות
• 1 כפות סויה כהה
• 1 כפות סויה בהיר
• 1 כפות שמן סומסום
• 1 כפות שמן צ'ילי
• 1 סילאן
• 4 כפות ציר עוף.

תבלינים

• מלח
• פלפל

להסמכה

• 1 כף קונפלור מהולה ב 1 כף מים.

לעיטור

• ערמונים

אופן הכנה:

1. השרתי את העוף חצי שעה ברוטב וסיננתי (שמרתי את הרוטב).
2. הקפצתי את העוף הווק והוצאתי לקערה.
3. הקפצתי את הירקות לפי סדר המצרכים ברשימת המצרכים.
4. הוספתי את הארומטי להקפצה.
5. החזרתי את העוף תוך ערבוב.
6. מזגתי את הרוטב וערבבתי היטב.
7. תיבלתי בתבלינים.
8. הסמכתי את הרוטב עם הקונפלור
9. פיזרתי את הערמונים.

---

1180