מנה קלה ובריאה הכוללת נתחי חזה עוף מוקפץ בווק. לחזה העוף המוקפץ הוספתי מגוון ירקות ותיבול אסיאתי.
תאריך הכנת המנה: 26/02/2022מתכוני בסיס ששימשו להכנת המנה
מצרכים:
חלבון לחזה עוף מוקפץ
- 1 ק"ג חזה עוף חתוך לרצועות בגודל ביס.
מרינדה לנתחי חזה עוף
- 1 כף רוטב סויה בהירה.
- 1 כף רוטב סויה כהה.
- 1 כף רוטב פאד תאי.
- 1 כף יין שאוסינג.
- 1 כף קורנפלור.
- מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.
ירקות להגשה עם חזה עוף מוקפץ
- 2 באק צ'וי חתוכים לקוביות בגודל ביס (הפרדתי בין גזע הבאק צ'וי והעלים).
- 1/2 ראש ברוקולי חתוך לקוביות בגודל ביס.
- 1 כוס לקט לקולסלאו (רצועות גזר וכרוב לבן).
- 1 פלפל צ'ילי נקי מגרעינים קצוץ דק.
- 2 שיני שום קצוצות דק.
- 1 ס"מ ג'ינג'יר קצוץ דק.
רוטב לתיבול חזה עוף מוקפץ.
- 1 כף רוטב סויה בהירה.
- 1 כף רוטב סויה כהה.
- 1 כף רוטב פאד תאי.
- 1 כף יין שאוסינג.
- 1 כף שמן סומסום.
- 1 כף ציר ירקות נוזלי מרוכז.
- מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.
- 1 כף קורנפלור מומסת ב 2 כפות מים.
אופן הכנה:
- ערבבתי את חומרי המשרה בקערה.
- ערבבתי היטב את פרוסות חזה העוף והמשרה, והנחתי מחוץ למקרר במשך חצי שעה למיזוג טעמים.
- חיממתי מעט שמן בווק על להבה גבוהה.
- הוספתי את פרוסות חזה העוף לווק, וטיגנתי עד שהפרוסות השחימו משני הצדדים.
- העברתי את פרוסות חזה העוף המוקפצות לקערה.
- הוספתי לווק מעט שמן ואת גזעי הבאק צ'וי, לקט הקולסלואו ואת הפלפל צ'ילי, וטיגנתי תוך הקפצה במשך 3 דקות.
- הוספתי לווק מעט שמן ואת עלי הבאק צ'וי ואת הברוקולי, וטיגנתי תוך הקפצה במשך כ 4 דקות.
- הוספתי לווק מעט שמן ואת השום והג'ינג'ר וטיגנתי תוך הקפצה במשך כ 2 דקות.
- החזרתי לווק את העוף, עם הנוזלים בקערה, וערבבתי היטב.
- מזגתי לווק את חומרי הרוטב, מלבד הקורנפלור, וערבבתי היטב.
- מזגתי לווק את את הקורנפלור המומס, וערבבתי היטב.
- המשכתי לבשל במשך כ 3 דקות.
- תיקנתי תיבול והגשתי.
תמונות נוספות של המנה
15939