מרכיב עיקרי: עוף

שווארמה מעושנת

שווארמה

מתכון להכנת שווארמה במעשנה או בתנור

מתאים למנה עיקרית
D BD C E EBF scaled

סופלקי

שיפודי בשר או עוף מהמטבח היווני

מתאים למנה עיקרית
פילאף פרגיות בתיבול מזרח תיכוני

תבשיל פרגיות

פירוט כל השלבים והדרכים להכנת תבשיל מירכי עוף

מתאים לעקרונות
שניצלים

שניצל עוף

הדרך המושלמת להכנת שניצל עוף פריך ועסיסי. להכנת השניצלים נשתמש בשיטת בישול שנקראת breading, הכוללת ציפוי חומר גלם בפירורי לחם וטיגונו בשמן חם. ציפוי בפירורי לחם וטיגון אינו מוגבל רק לחזה עוף, אפשר לטגן בדרך דומה גם פרוסות דג, ירקות ובשר.

מתאים למנה עיקרית
צלוי בסגנון פרובנס עם רטטוי ואורז

עוף שלם צלוי

פירוט כל השלבים והדרכים להכנת עוף קריספי בתנור

מתאים למנה עיקרית