מרכיב עיקרי: דג

פילה דג במחבת

פילה דג במחבת

שיטה פשוטה להכנת פילה דג צרוב במחבת, עם עור פריך ובשר דג עסיסי. מתכון הבסיס מתאים בייחוד לדגי ים טריים ולסלמון וטונה.

מתאים למנה עיקרית and מנה ראשונה
רוטב חריימה לדג

רוטב חריימה לדג

פרוסות דג מבושלות ברוטב חריימה אדום עשיר בטעמים. מנה מהמטבח הטריפוליטאי. מומלץ להגיש עם פרוסות חלה לניגוב הרוטב החריף.

מתאים למנה עיקרית, מנה ראשונה, and רוטב
סביצ'ה מוסר על פרוסות מנגו

סביצ'ה

פרוסות דג נא בתחמיץ

מתאים למנה ראשונה
סלמון ואנטיפסטי

סלמון בסו ויד

שיטה קלה לבישול פרוסות סלמון עסיסיות בסו ויד

מתאים לביניים, מנה עיקרית, and מנה ראשונה
D BD C E EBF scaled

דג מבושל בציר ארומטי

שיטה צרפתית לבישול נתחי דגים בציר ארומטי (court- bouillon).

מתאים למנה עיקרית and מנה ראשונה