מנה: מנה עיקרית

ביף וולינגטון

Beef wellington / ביף וולינגטון

ביף וולינגטון: פילה בקר עטוף בבצק עלים. הנתח מבושל מראש בסו ויד. לאחר הבישול הנתח מצופה במחית פטריות ובצק עלים ונאפה בתנור.

מתאים למנה עיקרית
בולונז – ראגו

בולונז – ראגו

תבשיל של בשר טחון ורוטב עגבניות. רוטב בולונז מושלם על ספגטי. כמו כן הוא מתאים למגוון שימושים כמו: מילוי לבורקס, רוטב ללזניה, צ'ילי קון קרנה, מטבל ועוד.

מתאים למנה עיקרית
D BD C E EBF scaled

דג מבושל בציר ארומטי

שיטה צרפתית לבישול נתחי דגים בציר ארומטי (court- bouillon).

מתאים למנה עיקרית and מנה ראשונה
המבורגר עם

המבורגר

זמני צליית המבורגר

מתאים למנה עיקרית
מולים מרינייר

מול מרינייר

מתכון קלאסי וקל לבישול מולים בחמאה, שום, יין לבן ובצל.

מתאים למנה עיקרית and מנה ראשונה
מוסקה

מוסקה

מנה יוונית עשירה בטעמים של בשר, חצילים ותפוחי אדמה

מתאים למנה עיקרית and מנה ראשונה