בנופי פאי לוטוס וקרמל פרווה

מתכון בנופי פאי פרווה: פירות טעימים, קרמל חלק וקצפת עשירה בכשרות פרווה ללא חלב. קינוח מושלם שקל להכין וכולם יאהבו!

מרכיבים / תוספות

להכנת שכבת בסיס:

• 120 גרם עוגיות לוטוס
• 60 גרם מחמאה

להכנת קרמל:

• 75 גרם סוכר לבן
• 15 גרם מים
• 80 גרם קרם קוקוס
• 25 גרם מחמאה
• קורט מלח

לשכבת בננות:

• 2 בננות חתוכות לטבעות דקות

לשכבת קצפת:

• 120 גרם קצפת צמחית במתיקות עדינה

הכנה והערות

הכנתי את הקרמל:

1. בישלתי בסיר קטן את המים והסוכר עד שהסוכר הפך לצבע ענבר.
2. באותו הזמן חיממתי את קרם הקוקוס לסף רתיחה.
3. הוספתי לקרמל הענברי את המחמאה, ובישלתי תוך ערבוב נמרץ מספר דקות.
4. מזגתי בהדרגה ותוך ערבוב את קרם הקוקוס החם לקרמל.
5. העברתי לקערה ושמתי בצד להתקרר.

הכנתי את שכבת הבסיס:

1. פוררתי במעבד מזון את עוגיות הלוטוס לפירורים.
2. המסתי במיקרוגל את המחמאה.
3. ערבבתי את פירורי הלוטוס עם המחמאה המומסת.
4. שיטחתי את התערובת על תבנית פאי עגולה.
5. העברתי למקרר לחצי שעה.

הוספתי את שכבות הקרמל והבננה:

1. מזגתי את הקרמל על שכבת הבסיס.
2. שמתי עליה את פרוסות הבננה.
3. העברתי למקרר לחצי שעה.

הכנתי את שכבת הקצפת:

1. הקצפתי במיקסר את השמנת הצמחית לקצפת יציבה.
2. מרחתי את הקצפת על שכבת הבננות.
3. שמרתי במקרר עד ההגשה.