סלמון ברוטב דבש ושום עם אורז קוקוס קטיפתי
מתכון לסלמון ברוטב דבש ושום עם אורז קוקוס קטיפתי. חווית בישול מושלמת עם טעמים טרופיים ומרקמים עשירים, שתעשיר כל ארוחה.
מרכיבים / תוספות
להכנת אורז קוקוס
- 5 כוס אורז בסמטי
- 5 כוס חלב קוקוס
- 5 כוס מים
- 1 כפית מלח
להכנת שרימפס ברוטב דבש שום וסויה
- 4 פרוסות פילה סלמון
- 3 כפות רוטב סויה
- כפות דבש
- 4 שיני שום קצוצות
- 1 ס"מ שורש ג'ינג'יר קצוץ דק
- 1 כפיות פתיתי צ'ילי
- ½ כפית פלפל שחור גרוס
הכנה והערות
הכנתי אורז קוקוס קטיפתי
- שטפתי את האורז בסמטי תחת מים קרים עד שהמים הפכו לצלולים, כדי להסיר עמילן עודף ולמנוע דביקות יתר של האורז.
- העברתי את האורז המסונן, חלב הקוקוס, המים והמלח לסיר בינוני, הבאתי לרתיחה על אש בינונית-גבוהה, ולאחר מכן הנמכתי את הלהבה וכיסיתי את הסיר. השארתי לבישול על אש נמוכה במשך כ-22 דקות, עד שהנוזל נספג והאורז היה רך.
- כיביתי את הכיריים, והשארתי את האורז בסיר המכוסה על הכיריים עוד 10 דקות. לאחר מכן, אווררתי את האורז בעזרת מזלג.
הכנתי סלמון ברוטב דבש שום וסויה
- להכנת משרה, ערבבתי בקערה את רוטב הסויה, הדבש, פתיתי הצ'ילי, השום הכתוש והפלפל השחור.
- יייבשתי היטב את פרוסות הסלמון בעזרת מגבת נייר וערבבתי אותם בתבנית עם הרוטב. השארתי את התבנית במקרר, מכוסה, למשך כחצי שעה, כדי שפרוסות הדג יספגו את הטעמים.
- אפיתי בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות, עד שהסלמון היה מבושל.
הגשתי את הסלמון ברוטב דבש ושום עם אורז קוקוס קטיפתי
- להגשה, הנחתי אורז קטיפתי על צלחת הגשה, ושמתי לצידו פרוסת סלמון עם רוטב.