פיסטוקיני: קנלוני מטוגנים בקרם פיסטוק עשיר

מתכון פיסטוקיני: הכינו קנלוני מטוגנים ממולאים בקרם פיסטוק עשיר, מתכון איטלקי מפתה שמוסיף טוויסט מודרני למנה קלאסית.

מרכיבים / תוספות

להכנת צינורות קנלוני מטוגנים

• 1 חבילה קנלוני
• כוס שמן קנולה
• ½ כוס סוכר לבן

להכנת קרם פיסטוק מהיר

• 250 מ"ל שמנת להקצפה 38%
• 250 מ"ל חלב
• 2 כפות מחית פיסטוק
• 1 כף סוכר
• 80 גרם אינסטנט פודינג בטעם וניל

הכנה והערות

הכנתי את צינורות הקנלוני המטוגנים

1. חיממתי שמן במחבת קטנה על אש בינונית, עד לטמפרטורה של כ- 170 מעלות.
2. טיגנתי בכל פעם חמישה צינורות כ-2 דקות ועד להזהבה קלה.
3. הוצאתי למסננת וגלגלתי את הצינורות המטוגנים בסוכר.
4. הנחתי בצד להצטנן.

הכנתי את קרם הפיסטוק

1. שמתי בקערת מיקסר את החלב ומחית הפיסטוק, וערבבתי היטב עד שהמחית נמסה לחלוטין בחלב
2. הוספתי את השמנת המתוקה, אבקת הפודינג והסוכר, והקצפתי במשך כ-3 דקות במהירות גבוהה, עד שהתערובת הפכה לקרם יציב ואוורירי.

מילאתי את צינורות הקנלוני בקרם

1. העברתי את הקרם לשקית זילוף.
2. זילפתי את הקרם לתוך צינורות הקנלוני המטוגנים.
3. שמרתי בקירור עד להגשה.