מרק עגבניות ואורז עשיר בעשבי תיבול ונגיעת צ'ילי

מתכון פשוט של מרק עגבניות ואורז עם עשבי תיבול עשירים ונגיעת צ'ילי. מנה חמה ומנחמת. טעם מעולה בכל כף!

מרכיבים / תוספות

• 3 כפות שמן זית
• 1 בצל קצוץ דק
• 2 שיני שום קצוצים דק
• 1 כף רסק עגבניות
• 400 גרם עגבניות מרוסקות
• 2 ליטר מים
• חצי כוס עלי בזיליקום קצוצים
• 1 כפית טימין יבש
• 1 כפית סוכר
• 1 כפית פתיתי צ'ילי
• 1 שקית ציר ירקות מרוכז (אפשר להחליף בכף אבקת מרק או להשמיט)
• ½ כוס אורז עגול
• מלח גס ופלפל שחור גרוס לפי הטעם

הכנה והערות

1. חיממתי 3 כפות שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני.
2. הוספתי את הבצל הקצוץ עם מעט מלח, וטיגנתי תוך ערבוב עד שהבצל הפך שקוף (כ-5 דקות).
3. הוספתי את השום הקצוץ, וטיגנתי תוך ערבוב עד שריח השום עלה מהמחבת (כ-2 דקות).
4. הוספתי את רסק העגבניות, וטיגנתי תוך ערבוב עד שרסק העגבניות שינה מעט את צבעו (כ-2 דקות).
5. הוספתי את שאר המצרכים הגבהתי את חום הכיריים, והבאתי את הנוזלים לרתיחה.
6. הנמכתי את חום הכיריים, ובישלתי בביעבוע עדין במשך כ 30 דקות.
7. תיקנתי תיבול והגשתי.