מרק דלעת צלויה

מתכון קל להכנת מרק דלעת צלויה עשיר ומחמם עם טוויסט חלב שיבולת שועל, ותיבול מושלם עם זרעי קימל ופלפל צ'ילי.

מרכיבים / תוספות

• 5 ק"ג דלעת, ללא הקליפה וללא גרעינים, חתוכה לקוביות גדולות
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל קצוץ גס
• 3 שיני שום קצוצים גס
• ½ כפית זרעי קימל
• ½ כפית פלפל צ'ילי גרוס
• 1 שקית במשקל 25 גרם ציר ירקות מרוכז 'אינה פרמנס׳ (אפשר להחליף ב1 כף אבקת מרק)
• 3 כוסות חלב שיבולת שועל
• מלח גס ופלפל שחור גרוס לפי הטעם

הכנה והערות

1. שימנתי את קוביות הדלעת עם 1 כף שמן זית, והנחתי אותן על תבנית אפייה. צליתי את קוביות הדלעת במשך 25-30 דקות, בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות, עד לריכוך.
2. בסיר גדול חיממתי את שמן הזית הנותר על אש בינונית. הוספתי את הבצל והשום הקצוצים, וטיגנתי עד שהבצל נעשה שקוף.
3. הוספתי לסיר את הדלעת הצלויה יחד עם חלב השיבולת שועל, זרעי הקימל, פלפל הצ'ילי וציר הירקות המרוכז. ערבבתי היטב.
4. הבאתי את התערובת לרתיחה, הנמכתי את האש, ובישלתי במשך 20 דקות.
5. בעזרת בלנדר מוט טחנתי את המרק עד לקבלת מרקם חלק.

תיבלתי במלח גס ופלפל שחור גרוס, והגשתי עם קרוטונים.