טארט שקדים ואוכמניות פריך וטעים
טארט שקדים ואוכמניות – חוויה קולינרית מושלמת עם טעמים חגיגיים, מרקם פריך והמון יצירתיות. מתאים לכל אירוע!
מרכיבים / תוספות
- 1 חבילת בצק עלים מצונן של שמרית
- 200 גרם אוכמניות
- 200 גרם שקדים טחונים
- 200 גרם סוכר
- קורט מלח
- 200 גרם מחמאה רכה (בטמפרטורת חדר)
- 2 ביצים בגודל L
- ½ כפית תמצית שקדים
- 2 כפות קורנפלור
הכנה והערות
הכנתי את בסיס הטארט
- שימנתי תבנית טארט עם תרסיס שמן בטעם חמאה.
- הנחתי את בצק העלים על תבנית הטארט, הצמדתי את הבצק לתחתי התבנית ולדפנות.
- העברתי את התבנית עם בצק העלים למקרר, למשך 20 דקות.
הכנתי את קרם השקדים
- שמתי את השקדים, הסוכר, המלח והמחמאה במעבד מזון עם להב ברזל, ועיבדתי במשך מספר דקות לתערובת אחידה.
- הוספתי את הביצים, תמצית השקדים והקורנפלור והמשכתי לעבד למחית חלקה.
הכנתי ואפיתי את הטארט
- הוצאתי את התבנית עם הבצק מהמקרר, ודקרתי מעט את תחתית הבצק.
- מילאתי את התבנית בקרם השקדים.
- פיזרתי מעל קרם השקדים את האוכמניות.
- אפיתי את הטארט בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות, במשך כ 30 דקות, עד שהבצק השחים מעט והקרם התגבש.
- הוצאתי את הטארט מהתנור, והנחתי לו להצטנן.
- הגשתי את הטארט בטמפרטורת חדר.