קינוח טארט שוקולדים פרווה

תהליך אפייה פשוט ותוצאה מרשימה! למדו כיצד להכין טארט שוקולדים פרווה עשיר בטעמים, מתכון קל ומהיר המתאים לכל המשפחה.

מרכיבים / תוספות

• בצק פריך מרודד קפוא של מעדנות (גליל בצק אחד מתוך שניים שיש בחבילה)
• 5 כוסות חלב שיבולת שועל
• 50 גרם מחמאה
• 3 כפות סוכר
• 100 גרם שוקולד מריר חתוך לקוביות
• 100 גרם שוקולד לבן פרווה חתוך לקוביות

הכנה והערות

הכנתי את תחתיות הטארט

1. הפשרתי את הבצק הפריך בהתאם להוראות על גבי האריזה.
2. שימנתי שתי טבעות אפייה.
3. הנחתי מחצית מהבצק על טבעת אפייה הצמדתי את הבצק לשולי הטבעת, וחתכתי שאריות בצק.
4. הכנתי באופן דומה את מחצית הבצק על טבעת האפייה השנייה.
5. דקרתי את תחתית הבצק, עם מזלג.
6. החזרתי את תבניות הטארט הלא אפויים למקרר לחצי שעה.
7. חיממתי תנור לחום 170 מעלות טורבו.
8. אפיתי את הטארט "אפייה עיוורת"
   1. הנחתי על הטארט נייר אפייה.
   2. פיזרתי על נייר האפייה שעועית יבשה.
9. הכנסתי את הטארט לתנור, ואפיתי במשך 10 דקות, עד שהבצק התחיל לקבל גוון זהוב בהיר מאוד.
10. הוצאתי את הטארט מהתנור, והסרתי את נייר האפייה והשעועית.
11. החזרתי את הטארט לתנור, אפיתי במשך 5 דקות נוספות, עד להזהבת הבצק.
12. הוצאתי את הטארט מהתנור, וציננתי אותם בטמפרטורת חדר.

הכנתי שני סוגי גנאש שוקולד

1. חיממתי את החלב שיבולת שועל, המחמאה והסוכר בסיר קטן עד לסף רתיחה.
2. הנחתי את קוביות השוקולד המריר בקערה, ואת קוביות השוקולד הלבן בקערה נפרדת.
3. מזגתי לכל קערת שוקולד מחצית מתערובת החלב החמה, והשארתי למספר דקות כדי שהשוקולד יימס.
4. ערבבתי כל אחת מקערות השוקולד והחלב היטב (כל קערה בנפרד)
5. מזגתי את השוקולד המריר לטארט אחד.
6. מזגתי את השוקולד הלבן לטארט שני.
7. העברתי את הטארטים למקרר למספר שעות עד שהשוקולד התמצק.

מתכוני בסיס ששימשו במנה

• בצק פריך