תבשיל עדשים ירוקות עם עגבניות עשבי תיבול בסגנון ים תיכוני
עדשים ירוקות בסגנון ים-תיכוני, מבושלות עם עגבניות ועשבי תיבול, מרכיבים פשוטים יוצרים סימפוניה של טעמים אדמתיים ופיקנטיים.
מרכיבים / תוספות
- 1 חבילה (500 גרם) עדשים ירוקות יבשות
- 3 כוסות מרק ירקות
- 2 כפות שמן זית
- 3 בצל קצוץ דק
- 4 שיני שום, קצוצות
- פחית אחת (800 גרם) עגבניות חתוכות לקוביות
- 3 עלי דפנה
- 2 כפית אורגנו מיובש
- מלח ופלפל לפי הטעם
הכנה והערות
- שטפתי את העדשים במים קרים וסיננתי.
- בסיר גדול חיממתי את שמן הזית על אש בינונית. הוספתי את הבצל הקצוץ, וטיגנתי עד לשקיפות.
- הוספתי את השום הקצוץ, וערבבתי עוד דקה.
- יצקתי פנימה את קוביות העגבניות, העדשים, עלי הדפנה והאורגנו המיובש. ערבבתי לאיחוד.
- הוספתי את מרק הירקות, והבאתי את התערובת לרתיחה.
- הנמכתי את האש, כיסיתי, ונתתי לזה להתבשל כ-25-30 דקות, עד שהעדשים היו רכות.
- הסרתי את עלי הדפנה, תיבלתי במלח ופלפל ותיקנתי תיבול.