נאן שום וג'ינג'ר: לחם הודי רך ואוורירי עם מחית שום וג'נג'ר

תהנו ממטעמי המטבח ההודי עם מתכון פשוט לנאן שום-ג'ינג'ר. לחם רך ונימוח עשיר בטעמים ארומטיים, מושלם לכל ארוחה.

מרכיבים / תוספות

להכנת בצק לנאן

• 500 גרם מים, בטמפ' חדר
• 1 כף סוכר
• שמרים יבשים (10 גרם) \ 30 גרם שמרים טריים
• 750 גרם קמח לבן
• 1 כף מלח

להכנת שמן שום וג'ינג'ר

• ½ כוס שמן זית
• 2 כפות מחית שום וג'ינג'ר

הכנה והערות

הכנתי את בצק הנאן

1. במיקסר עם וו גיטרה שמתי כל חומרי הבצק ולשתי במשך כ 5 דקות עד להתאחדות החומרים וקבלת כדור בצק.
2. העברתי את הבצק לקערה, כיסיתי עם מגבת לחה והתפחתי במשך שעה.
3. חילקתי את בצק הנאן לכדורים במשקל 90 גרם.
4. כדררתי כל כדור מעט, והנחתי על משטח עבודה.
5. כיסיתי את הכדורים במגבת לחה והתפחתי במשך חצי שעה נוספת.

הכנתי את הנאן

1. ערבבתי את מרכיבי השמן שום וג'ינג'ר בקערה.
2. חיממתי מחבת יבשה בחום גבוה, עד שהייתה חמה מאוד.
3. רידדתי את כדורי בצק לעיגול דק.
4. הנחתי את הבצק על המחבת החמה, ומרחתי על צד הבצק העליון מהשמן המתובל.
5. טיגנתי את הנאן כ 2-3 דקות עד שהתחילו בועות והפכתי לטיגון הצד השני במשך כ- חצי דקה.
6. העברתי את הנאן המבושל לצלחת.

הנחתי את כל הנאן בערמה מכוסה במגבת.