ירכי עוף צלויות בתנור ברוטב תפוזים ועשבי תיבול

ארוחה קלה ומדהימה הכוללת ירכי עוף צלויות בתנור ברוטב תפוזים ועשבי תיבול. שילוב טעמים של מרכיבים טריים ותהליך בישול פשוט.

מרכיבים / תוספות

להכנת כרעי העוף

• 4 כרעי עוף מופרדים לשוק וירך
• 1 בצל קצוץ גס
• 1 גזרים קצוצים גס
• 5 שיני שום גדולות
• 4 גבעולי טימין
• 1 גבעול רוזמרין

להכנת משרה תפוזים  ועשבי תיבול

• 3 כף רוטב סויה בהירה
• 1 כף סוכר חום
• מיץ תפוזים טבעי מ 5 תפוזים (בכמות שתכסה את העוף)
• 2 כפית מלח גס
• 1 כפית פלפל שחור גרוס

להכנת רביכה

• 2 כפות קמח
• 2 כפות שמן קנולה

הכנה והערות

השרתי את נתחי העוף

1. ערבבתי בקערה קטנה את כל חומרי המשרה.
2. הנחתי את נתחי העוף בתבנית, צד העור כלפי מטה.
3. פיזרתי את שאר המצרכים על נתחי העוף.
4. מזגתי לתבנית את המשרה, ווידאתי שכל נתחי העוף מכוסים במשרה.
5. כיסיתי את התבנית, ושמרתי במקרר במשך 8 שעות למיזוג טעמים.

צליתי את העוף

1. חיממתי תנור לחום 180 מעלות.
2. העברתי את התבנית, המכוסה לתנור, וצליתי במשך 30 דקות.
3. הנמכתי את חום התנור ל 150 מעלות, והמשכתי לצלות במשך 60 דקות נוספות, עד שהעוף היה מוכן.
4. הוצאתי את התבנית מהתנור.
5. ערבבתי את חומרי הרביכה.
6. הוצאתי את נתחי העוף מהתבנית.
7. הוספתי את הרביכה הקרה לרוטב, וערבבתי היטב..
8. הפכתי את נתחי העוף, כך שצד העור יהיה כלפי מעלה והירקות יהיו מתחת לעוף.
9. הגבהתי את חום התנור ל 190 מעלות.
10. החזרתי את התבנית לתנור, ללא כיסוי, וצליתי במשך 20 דקות נוספות.

הגשתי את כרעי עוף הצלויות

1. הגשתי למרכז שולחן את כרעי העוף עם הרוטב בתבנית ולצידם פירה תפוחי אדמה.

מתכוני בסיס ששימשו במנה

• בישול צלי - עקרונות הכנה