פילה דג אמנון בציפוי עשבי תיבול ופרמזן עם קינואה בצל מקורמל וירקות צלויים

למדו איך להכין מתכון טעים של פילה דג אמנון עם קינואה, בצל מקורמל וירקות צלויים!! מנה בריאה, מרשימה וקלה להכנה.

מרכיבים / תוספות

• 6 נתחי פילה אמנון ללא עור.

להכנת ציפוי עשבי תיבול ופרמזן לדג

• ½ צרור פטרוזיליה.
• 4 שיני שום.
• 100 גרם גבינת פרמזן.
• ½ כוס פירורי לחם.
• ½ כוס שמן זית.
• 6 גבעולי בצל ירוק.
• מיץ מ 1 לימון.
• מלח גס ופלפל שחור גרוס לפי הטעם

להכנת קינואה עם בצלים מקורמלים

• 250 סמ"ק קינואה.
• 2 בצלים חתוכים לרצועות.
• 1 שן שום קצוצה.
• 500 סמ"ק ציר ירקות.
• 1 כפית מלח.

להכנת טבעות בטטה צלויות

• 1 בטטה קלופה פרוסה לטבעות בעובי ½ ס"מ.
• ¼ כוס שמן זית.
• ½ כפית מלח גס.

להכנת פרחי ברוקולי צלויים

• 1 ברוקולי מופרד לפרחים.
• ¼ כוס שמן זית.
• ½ כפית מלח גס.

הכנה והערות

הכנתי קינואה עם בצלים מקורמלים

1. שטפתי וסיננתי את הקינואה.
2. חיממתי מעט שמן בסיר על להבה בינונית.
3. הוספתי את הבצל עם מעט מלח, וטיגנתי תוך ערבוב עד שהבצל התקרמל היטב (כ-40 דקות).
4. הוספתי את השום והקינואה, וטיגנתי תוך ערבוב עד במשך כ 2 דקות.
5. הוספתי את ציר הירקות והמלח, והבאתי לרתיחה.
6. הנמכתי את הכיריים לחום נמוך, כיסיתי את הסיר ובישלתי במשך כ 20 דקות.
7. לאחר 20 דקות בישול, כיביתי את הכיריים, והשארתי את הסיר מכוסה במשך 10 דקות.
8. לאחר 10 דקות אווררתי את הקינואה, כיסיתי את הסיר, והשארתי מכוסה במשך 10 דקות נוספות.

הכנתי טבעות בטטה צלויות

1. ערבבתי את כל המצרכים.
2. הנחתי את פרוסות הבטטה המתובלות על תבנית, בשכבה אחת.
3. צליתי בתנור שחומם מראש ל 190 מעלות במשך 25 דקות עד שפרוסות הבטטה התרככו.

הכנתי פרחי ברוקולי צלויים

1. ערבבתי את כל המצרכים.
2. הנחתי את פרחי הברוקולי המתובלים על תבנית, בשכבה אחת.
3. צליתי בתנור שחומם מראש ל 190 מעלות במשך 15 דקות עד שפרחי הברוקולי התרככו.

הכנתי את ציפוי עשבי תיבול ופרמזן לדג

1. הכנסתי את כל החומרים לבלנדר וערבלתי לתערובת פירורים חלקה.

צליתי את הדג

1. הנחתי את פרוסות הדג על תבנית מכוסה בנייר אפייה.
2. בעזרת ידיים רטובות, מרחתי את התערובת על פני פילה, והידקתי אותה היטב לדג.
3. הכנסתי את התבנית לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות, וצליתי את פרוסות הדג במשך 18 דקות.

הגשתי את המנה

1. הנחתי על צלחת הגשה פרוסת דג.
2. לצד הדג שמתי 3 כפות קינואה, פרחי ברוקולי ובטטות צרובות.
3. הגשתי