ספגטי עם בשר טחון ועגבניות שרי בתיבול איטלקי

מנה פשוטה הכוללת ספגטי עם בשר טחון ועגבניות שרי צהובות בתיבול איטלקי.

מרכיבים / תוספות

• ½ ק"ג בשר טחון.
• 1 בצל קצוץ דק.
• 1 גזר קצוץ דק.
• 2 שיני שום קצוצות דק.
• 1 כוס עגבניות שרי צהובות חצויות.
• 1 כף אורגנו יבש.
• 500 גרם ספגטי מבושלים לפי ההוראות על גבי האריזה.
• מלח גס ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.

הכנה והערות

1. חיממתי מעט שמן בסיר על אש בינונית.
2. הוספתי את הבשר הטחון, וטיגנתי תוך ערבוב עד שהבשר האפיר. המהלך הטיגון פוררתי גושי בשר שהתגבשו בסיר.
3. הוספתי את הבצל והגזר עם מעט מלח, וטיגנתי תוך ערבוב עד שהבצל הפך שקוף (כ-5 דקות).
4. הוספתי את השום הקצוץ, וטיגנתי תוך ערבוב עד שריח השום עלה מהסיר (כ-2 דקות).
5. הוספתי את העגבניות והאורגנו, וטיגנתי תוך ערבוב עד שריח התבלינים עלה מהסיר (כ-3 דקות).
6. הנמכתי את חום הכיריים, והוספתי מלח ופלפל (להיזהר לא להוסיף יותר מידי מלח ופלפל. לקראת סיום הבישול נתקן תיבול).
7. בישלתי במשך כחצי שעה על חום נמוך בביעבוע קל.
8. תיקנתי תיבול.
9. הוספתי את הספגטי, וערבבתי היטב.

מתכוני בסיס ששימשו במנה

• פסטה - עקרונות הכנה
• בולונז - ראגו