פילה אמנון מטוגן בבלילה בניחוח אסיאתי

פילה דג אמנון בתיבול אסיאתי, עטוף בבלילה ומטוגן. מנה פשוטה קלה להכנה. הגשתי את הדג המטוגן עם צ'יפס.

מרכיבים / תוספות

• 3 פרוסות פילה אמנון.

להכנת משרה לדג

• 1 כף שמן שומשום.
• 1 כף מירין.
• 2 כפות רוטב פונזו.
• 2 כפות סויה יפנית.
• 1 שן שום קצוצה.
• 1 ס"מ ג'נגי'ר קצוץ דק.

להכנת בלילה לטיגון הדג

• 1/2 כפית אבקת סודה.
• 1/4 כוס קורנפלור.
• 3/4 כוס קמח.
• 1 חלמון.
• 1 כוס מי סודה.

הכנה והערות

1. חתכתי את פילה האמנון לרצועות, וערבבתי עם חומרי המשרה.
2. שמרתי במקרר חצי שעה, למיזוג טעמים.
3. חיממתי במחבת שמן ל 180 מעלות.
4. ערבבתי את חומרי הבלילה.
5. טבלתי את פרוסות הדג בבלילה, וטיגנתי במשך כ 2-3 דקות, עד שהציפוי הזהיב.
6. הגשתי עם צ'יפס.