כנפי עוף עם פילאף בסגנון מזרח תיכוני

כנפי עוף 🐥🐥 עם פילאף 🍚🍚 בסגנון מזרח תיכוני 🇹🇷 🇱🇧 🇪🇬

מרכיבים / תוספות

• חבילת כנפי עוף
• 1/2 כפית ראס אל חנות
• 1/2 כפית כורכום
• 1/4 כפית כמון
• 1/4 כפית פפריקה
• קמצוץ פתיתי צ'ילי
• 1/4 כפית קינמון.
• 2 כוכבי אניס שלמים
• 2 עלי דפנה.
• 2 ציפורן שלמים.
• 1 בצל אחד קצוץ גס.
• 1 פלפל אדום חתוך לקוביות גדולות.
• 20 עגבניות שרי חצויות.
• 3 שיני שום קצוצות.
• חצי כוס פטרוזיליה קצוצה.
• כוס וחצי אורז בסמטי.
• מלח ופלפל.
• 2.5 כוסות מים.

הכנה והערות

1. ייבשתי את הכנפיים בעזרת מגבת נייר.
2. תיבלתי את הכנפיים בראס אל חנות, מלח ופלפל.
3. בסיר גדול הזהבתי את הכנפיים, והעברתי לקערה.
4. הנמכתי את הכיריים לחום בינוני וטיגנתי את הבצל והפלפל האדום עם מעט מלח מספר דקות עד שהבצל הפך שקוף.
5. הוספתי את עגבניות השרי והשום וטיגנתי כדקה.
6. הוספתי את האורז לטיגון של דקה.
7. הוספתי את התבלינים, ערבבתי היטב וקליתי מספר דקות.
8. הוספתי את המים, הפטרוזיליה, את העוף עם נוזלי העוף ומלח ופלפל.
9. הבאתי לרתיחה.
10. כיסיתי את הסיר.
11. בישלתי על אש קטנה 30 דקות.
12. כיביתי את הכיריים והשארתי לנוח 15 דקות.

מתכוני בסיס ששימשו במנה

• פילאף עוף מזרח תיכוני