שקשוקה עם גבינה כחולה

שקשוקה מועשרת בטעמי גבינה כחולה. חגיגה של טעמים.

מרכיבים / תוספות

• 4 בצלי שאלוט קצוצים.
• 1 גמבה קצוצה.
• 2 פלפל צ'ילי קצוץ.
• 3 שיני שום קצוצות.
• 1 כף רסק עגבניות.
• 1 כפית פפריקה מתוקה.
• 500 מ"ל פאסטה של מוטי.
• 1/2 כוס כוסברה קצוצה גס.
• 10 ביצים.
• 100 גרם גבינה כחולה.

הכנה והערות

1. טיגנתי את הגמבה, בצלי שאלוט וצ'ילי עם מעט מלח על חום בינוני נמוך עד להזהבת הבצלים.
2. הוספתי את השום לטיגון קצר.
3. הוספתי את הפפריקה לטיגון קצר.
4. הוספתי את רסק העגבניות לטיגון קצר.
5. הוספתי את הפאסטה, תיבלתי במעט מלח ופלפל והבאתי לרתיחה.
6. בישלתי על אש נמוכה כ 15 דקות.
7. הוספתי את הכוסברה והביצים ובישלתי, מכוסה, על אש נמוכה כ 10 דקות.
8. פיזרתי מעל גבינה כחולה והמשכתי לבשל, מכוסה, על אש נמוכה עד שהביצים היו מוכנות.
9. תיקנתי תיבול והגשתי.