רצועות בשר מוקפצות עם נודלס וירקות

חגיגת טעמים אסיאתית. ארוחה מלאה הכוללת רצועות בשר מוקפצות בווק עם נודלס וירקות. מנה בריאה פשוטה להכנה.

מרכיבים / תוספות

• 1/2 ק"ג שייטל בקר חתוך לרצועות.
• 1 בצל חתוך לרצועות.
• 1/4 כרוב לבן חתוך לרצועות דקות.
• 2 ס"מ ג'ינג'יר טרי קצוץ דק.
• 2 שיני שום קצוצות דק.
• 250 גרם איטריות נודלס מבושלות.
• לרוטב:
  • 1 כף יין שאוסינג.
  • 1 כפית שעועית מותססת.
  • 2 כפות רוטב סויה כהה.
  • 1/2 כף רוטב פאד תאי.

הכנה והערות

1. חיממתי מעט שמן בווק על להבה גבוהה.
2. הוספתי את רצועות הבשר לווק, וטיגנתי עד שרצועות הבשר השחימו משני הצדדים.
3. העברתי את רצועות הבשר המוקפצות לקערה.
4. הוספתי לווק מעט שמן ואת רצועות הבצל, וטיגנתי תוך הקפצה במשך 3 דקות.
5. הוספתי לווק מעט שמן ואת רצועות הכרוב, וטיגנתי תוך הקפצה במשך כ 4 דקות.
6. הוספתי לווק מעט שמן ואת השום והג'ינג'ר וטיגנתי תוך הקפצה במשך כ 2 דקות.
7. החזרתי לווק את רצועות הבשר, עם הנוזלים בקערה, וערבבתי היטב.
8. הוספתי לווק את איטריות הנודלס המבושלות, וערבבתי היטב.
9. מזגתי לווק את חומרי הרוטב, וערבבתי היטב.
10. המשכתי לבשל במשך כ 3 דקות.
11. תיקנתי תיבול (מלח ופלל שחור גרוס) והגשתי.

מתכוני בסיס ששימשו במנה

• הקפצה בווק Stir-Frying עקרונות הכנה