חזה עוף מוקפץ עם נודלס וירקות

רצועות חזה עוף מוקפצות בווק עם נודלס וירקות ותיבול אסייאתי. מנה בריאה פשוטה להכנה

מרכיבים / תוספות

• 1 ק"ג חזה עוף חתוך לרצועות.
• 1 בצל חתוך לקוביות בגודל ביס.
• 2 פלפלים אדומים (גמבה) חתוכים לרצועות.
• 4 ס"מ ג'ינג'יר טרי קצוץ דק.
• 3 שיני שום קצוצות דק.
• 250 גרם איטריות נודלס מבושלות.
• 1 כף קורנפלור מומס ב 2 כפות מים.
• לרוטב:
  • 1 כף יין שאוסינג.
  • 1 כף שמן שומשום.
  • 1 כף רוטב צדפות.
  • 2 כפות רוטב סויה כהה.
  • 1 כף רוטב פאד תאי.

הכנה והערות

1. חיממתי מעט שמן בווק על להבה גבוהה.
2. הוספתי את פרוסות חזה העוף לווק, וטיגנתי עד שהפרוסות השחימו משני הצדדים.
3. העברתי את פרוסות חזה העוף המוקפצות לקערה.
4. הוספתי לווק מעט שמן ואת קוביות הבצל, וטיגנתי תוך הקפצה במשך 3 דקות.
5. הוספתי לווק מעט שמן ואת רצועות הפלפל האדום, וטיגנתי תוך הקפצה במשך כ 4 דקות.
6. הוספתי לווק מעט שמן ואת השום והג'ינג'ר וטיגנתי תוך הקפצה במשך כ 2 דקות.
7. החזרתי לווק את העוף, עם הנוזלים בקערה, וערבבתי היטב.
8. הוספתי לווק את איטריות הנודלס המבושלות, וערבבתי היטב.
9. מזגתי לווק את חומרי הרוטב, מלבד הקורנפלור, וערבבתי היטב.
10. מזגתי לווק את את הקורנפלור המומס, וערבבתי היטב.
11. המשכתי לבשל במשך כ 3 דקות.
12. תיקנתי תיבול (מלח ופלל שחור גרוס) והגשתי.

מתכוני בסיס ששימשו במנה

• הקפצה בווק Stir-Frying עקרונות הכנה