אומלט עם סלט בתיבול רימונים
אומלט במילוי בצל ירוק עם סלט עגבניות וצנוניות מתובל בויניגרייט רימונים
מרכיבים / תוספות
לאומלט
- 2 ביצים טריות.
- כף שמן זית.
- כף עלי בצל ירוק קצוצים דק
לסלט
- 1 עגבניה חתוכה לשמיניות.
- 1 צנונית חתוכה לרבעים.
- 1 בצל ירוק (החלק הלבן) חתוך לרצועות באורך 1 ס"מ.
לויניגרייט רימונים
- 3 כפות שמן זית.
- 1 כפית סירופ רימונים.
- מלח ופלפל שחור גרוס.
הכנה והערות
הכנתי את האומלט
- טרפתי את הביצים עם מזלג (לא עם מטרפה כדי לא להכניס הרבה אויר) עד שהחלבון והחלמון התמזגו.
- תיבלתי במלח ופלפל.
- חיממתי מחבת בחום בינוני.
- הוספתי את השמן והבלילה.
- ערבבתי, תוך כדי בישול, את הביצה עם מרית, עד שהתחילו להיות גושים בביצה, המשכתי לערבב תוך נענוע המחבת (כדי שהנוזל יחדור בין הגושים), הערבוב המתמיד העניק לאומלט מרקם קרמי.
- כאשר הנוזלים הפסיקו לחדור בין הגושים: כיביתי את הלהבה, שיטחתי את הביצה במחבת ופיזרתי את הבצל הירוק על פני הביצה.
- המתנתי כחצי דקה עד שהנוזלים על הביצה הסמיכו.
- הפכתי שליש מצד שמאל ושליש מצד ימין והעברתי לצלחת.
הכנתי את הסלט
- ערבבתי את מצרכי הויניגרייט.
- ערבבתי את מצרכי הסלט והויניגרייט.
הגשתי את האומלט עם הסלט וכף גבינת שמנת